Rebsorte

• Pinot Noir 70 %
• Chardonnay 30%

Art der Anlage

• Chardonnay: Klassische Pergelziehung aus dem Trentino mit 3500-4000 Reben/Hektar
• Pinot Noir: Guyot Anpflanzung mit 5000-5500 Reben /Hektar

Weingut

Grundstücke auf den Nord/West-Hanglagen um die Stadt Trient, Ausrichtung Süd/West auf einer Meereshöhe von 350- 600 Metern, eine Zone die sich besonders für den Anbau von Trauben für die Sektgewinnung eignet.

Ausbauart

Weinlese in der ersten Hälfte des September.
Vergärung von Weisswein im Edelstahlfass bei kontrollierter Temperatur.
Um die territoriale Eigenheit und die Frische zu garantieren, wir aus persönlicher Überzeugung auf einen biologischen Säureabbau verzichtet.
Tirage und Abfüllung in dem Frühjahr nach der Ernte.
24 Monate Lagerung auf Hefe.

Lieferbarkeit

• Flasche mit 0,75 lt
• Magnum mit 1,50 lt

Analysewerte

Alcol	12,50%
Acidità totale	6,80 g/Lt
Estratto secco	20,90 g/Lt

Kontakte

San Michael sas di Melchiori Giancarlo & C.
via Roma 61 - San Michele all’Adige cap 38010 - Trento
mobile +39 333 9300321
e-mail: info@spumante-sanmichael.it

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