Rebsorte

• Chardonnay 80%
• Pinot Noir 20 %

Art der Anlage

• Chardonnay: Klassische Pergelziehung aus dem Trentino mit 3500-4000 Reben/Hektar
• Pinot Noir: Guyot Anpflanzung mit 5000-5500 Reben /Hektar

Weingut

Verschiedene Grundstücke auf einer Meereshöhe von 330 – 600 Metern, Ausrichtung Süden /Südost in dem Cembratal, eine Zone die sich besonders für den Anbau von Trauben für die Sektgewinnung eignet.

Ausbauart

Weinlese in der ersten Hälfte des September.
Vergärung von Weisswein im Edelstahlfass bei kontrollierter Temperatur.
Um die territoriale Eigenheit und die Frische zu garantieren, wir aus persönlicher Überzeugung auf einen biologischen Säureabbau verzichtet.
Tirage und Abfüllung in dem Frühjahr nach der Ernte.
40 Monate Lagerung auf Hefe.

Lieferbarkeit

Flasche mit 0,75 lt

Analysewerte

Alcol	12,50%
Acidità totale	7,80 g/Lt
Estratto secco	21,40 g/Lt

Kontakte

San Michael Sas di Chini Andreas & C.
via Roma 61 - 38010 San Michele all’Adige - Trento
mobile +39 333 9300321
e-mail: info@spumante-sanmichael.it

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