Rebsorte

• Chardonnay 80%
• Pinot noir 20 %

Art der Anlage

• Chardonnay: Klassische Pergelziehung aus dem Trentino mit 3500-4000 Reben/Hektar
• Pinot noir: Guyot Anpflanzung mit 5000-5500 Reben /Hektar

Weingut

Verschiedene Grundstücke auf einer Meereshöhe von 330 – 600 Metern, Ausrichtung Süden /Südost in dem Cembratal, eine Zone die sich besonders für den Anbau von Trauben für die Sektgewinnung eignet.

Ausbauart

• Weinlese in der ersten Hälfte des September.
• Vergärung von Weisswein im Edelstahlfass bei kontrollierter Temperatur.
• Um die territoriale Eigenheit und die Frische zu garantieren, wir aus persönlicher Überzeugung auf einen biologischen Säureabbau verzichtet.
• Tirage und Abfüllung in dem Frühjahr nach der Ernte.
• 24 Monate Lagerung auf Hefe.

Lieferbarkeit

• Flasche mit 0,75 lt
• Magnum 1,50 lt

Analysewerte

Alcol	12,50%
Acidità totale	6,70 g/Lt
Estratto secco	19,90g/Lt

Kontakte

San Michael Sas di Chini Andreas & C.
via Roma 61 - San Michele all’Adige cap 38010 - Trento
mobile +39 333 9300321
e-mail: info@spumante-sanmichael.it

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